义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法义丰祥芝麻油分享黄豆焖猪蹄的做法黄豆焖猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，猪蹄软糯，黄豆绵软，汤汁浓郁。以下是其具体做法：

　　食材：猪蹄、黄豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油

　　1、黄豆提前用清水浸泡 3 - 4 小时，直至泡发，葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

　　2、猪蹄洗净，切成小块，冷水下锅，加入 1 - 2 片姜片、少许料酒，进行焯水，水开后煮 3 - 5 分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。

　　3、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶，小火炒香，加入猪蹄块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥，接着加入生抽、老抽，翻炒均匀，放入冰糖，继续翻炒，让猪蹄裹上糖色。

　　4、加入适量清水，没过猪蹄，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮 30 - 40 分钟，放入泡发好的黄豆，继续焖煮 30 - 40 分钟，直到猪蹄软烂、黄豆绵软，加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

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